This webpage contains affiliate links. We may earn commissions for purchases made through affiliate links in this webpage. For more information, please read our Affiliate Disclaimer Policy.
Jasper Alblas
Ik kan het me nog goed herinneren, ik was 15 jaar oud toen ik voor het eerst interesse toonde in voeding, gezondheid en de werking van het menselijke lichaam. Het was toen nog nergens op gebaseerd, maar ik had het gevoel dat als je investeert in je gezondheid, je daar in de toekomst veel aan zou hebben.
Eigenlijk ben ik vanaf dat moment al op zoek gegaan naar het antwoord op de vraag “hoe blijf ik gezond?”. Al vrij gauw kwam ik er achter dat gezond eten een belangrijke factor is.
Pas toen ik 18 jaar was ging ik me serieuzer bezig houden met voeding en gezondheid. Dit heeft tot mijn 21ste geduurd. Ik had in het begin echt geen idee wat gezonde voeding is en wat niet. Er is zoveel tegenstrijdige informatie. De meningen over wat wel en niet gezond is zijn verdeeld.
Vanaf mijn 21ste begon ik me daarin te verdiepen. Ik begon de patronen te zien in de boeken die ik las. Ik kreeg er gevoel voor hoe ik de zin en onzin van elkaar kon onderscheiden op het gebied van voeding en gezondheid.
Dit was ook de tijd dat mijn vader uitslag op zijn handen kreeg. Om van de symptomen van deze aandoening af te komen was hij vele jaren onder behandeling van verschillende dermatologen.
Mijn eerste ervaring met de kracht van gezonde voeding
Het bleek een contact eczeem te zijn in combinatie met psoriasis. Hij kreeg diverse allergietesten en verschillende hormonenzalven voorgeschreven die hij dagelijks op zijn handen moest smeren. Daarmee verminderde de uitslag iets maar het ging niet echt weg en de huid werd steeds maar dunner. Daarna heeft hij nog maanden lang 3 keer per week verschillende lichtbehandelingen gehad. Ook dat bleek helaas geen succes. De huideczeem bleef terugkomen. Ondertussen ging ik in die periode door met mijn studie over voeding en gezondheid en kwam ik er achter dat gezonde voeding niet alleen ziekten kan voorkomen maar in sommige gevallen ook ziekten kan genezen.
Dat was het moment dat ik tegen mijn vader zei “Je hebt nu al 3 jaar lang de medische route geprobeerd, zonder resultaat. Wat als we nou eens je voeding drastisch aanpast? Misschien dat dat helpt.” Zelf had ik geen idee wat de werking zou zijn, het was vrij experimenteel. Ik had goed mijn huiswerk gedaan en goed bestudeerd wat de behandeling met gezonde voeding zou moeten zijn. Maar of het ook écht zou werken was de vraag. Gelukkig stond mijn vader er wel voor open om dit te proberen, te meer omdat het dieet met veel groenten en weinig koolhydraten in het algemeen goed is voor je gezondheid.